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苹果手机短信拦截功能主要在信息应用中的过滤未知发件人功能里，具体操作步骤如下。
1、打开手机上的“信息”。
2、打开信息后，可以看到一个齿轮状的图标，这个图标是设置按钮，点击进入。
3、在设置菜单中找到“过滤未知发件人”选项，点击进入。
4、进入后，可以看到被拦截的短信都集中在这个功能里，如果想要查看拦截的短信，只需进入此功能即可查看。
苹果手机还可以利用一些第三方软件如腾讯手机管家等实现更全面的短信拦截功能，这些软件通常会有自己的拦截记录或拦截日志，可以在软件的设置或工具箱中找到。
仅供参考，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服。